「陳皮鶏」とアメリカ風中華料理「オレンジチキン」

オレンジチキンはアメリカ風中華料理です。日本にも出店しているパンダエクスプレスのオレンジチキンが特に有名でパンダエクスプレスのオーナー兼創設者であるアンドリューチャーンはオレンジチキンは左宗棠鶏（ツォ将軍のチキン）のバリエーションの1つだと語っています。

元々は湖南省の陳皮鶏から来ている可能性もあるとされていて百度百科では四川の郷土料理と紹介されています。アメリカのレシピをみるとオレンジジュースなどでソースを作っている事も多いのですが、陳皮鶏は漢方としても有名なオレンジの皮の陳皮を使っているのが特徴的です。花椒が入る事もあります。