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GACHI CHINA 中国菜
本格的な中国料理「ガチ中華」のメモ
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「甜面醤」小麦粉を原料とした中国の甘いソース
甜面醤(テンメンジャン)は小麦粉を原料とした中国の甘い調味料。日本でも回鍋肉や麻婆豆腐などに使用され
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