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GACHI CHINA 中国菜
本格的な中国料理「ガチ中華」のメモ
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「回鍋肉」皮付き豚バラ肉と葉ニンニクの豆板醤炒め
回鍋肉(ホイコーロー)は四川省の伝統的な豚肉料理。日本、韓国、アメリカなどでも人気が高くローカライズ
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