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GACHI CHINA 中国菜
本格的な中国料理「ガチ中華」のメモ
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「口水雞」四川の蒸し鶏の冷菜よだれ鶏
口水雞(コウシュイジー)は四川料理で一般的な冷菜。四川省達州市発祥。名前の由来は想像しただけでヨダレ
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